Birthe's Madside

 

Grøntsagssauce

Gulerødder og selleri skæres i tynde skiver, løgene fint hakkes, og de svitses i smør. Vinen hældes ved og de koger møre. Smørret i små tern piskes i lidt ad gangen. Tages af varme og tilsættes dilden, og tilsmages med salt.

Serveres til f.eks. dampede ål.

Kilde: Kim Rasmussen Frost

 

 

Birthe's Madside