Birthe's Madside

 

Grundsauce
Sauces
  • 3 æggeblommer
  • ½ tsk groft salt
  • 1 tsk hvedemel
  • 1/4 l piskefløde

Rør æggblommerne godt sammen med salt. Rør en jævning af mel og lidt af fløden i en tykbundet gryde. Tilsæt resten af fløden og kog blandingen godt igennem. Pisk lidt af den varme fløde i æggblommerne og hæld dem derefter i gryden under stadig piskning. Varm saucen op, uden at den koger. Lad saucen blive kold.

 

 

Birthe's Madside