Birthe's Madside

 

Hvidløgsmayonnaise - Ailloli
Sauce, Fisk - Personer: 4
  • 1 æggeblomme
  • ½ spsk citronsaft eller eddike
  • ½ tsk dijonsennep
  • salt og peber
  • 2½ dl olivenolie (cirka)
  • 3 fed knust hvidlæg

Rør æggeblommen med citron, sennep, salt og peber. Pisk olien i under omrøring til en mayonnaise, og smag til med hvidløg.

Kilde: Andre Dewald, 14 Aug 93

 

 

Birthe's Madside