Birthe's Madside

 

Kold sauce til varme fiskeretter
Tilbehør, saucer, dressing, dip 4 personer
  • 3½ dl cremefraiche 18%
  • 1 hårdkogt hakket æg
  • 1½ spsk finthakket zittauerløg
  • 1 spsk finthakket syltet agurk
  • 2 spsk friskhakket persille
  • 1 spsk sød fransk sennep
  • 1 tsk groft salt
  • Friskkværnet peber
  • Pynt:
  • Persille

Bland cremefraiche med æg, løg, syltet agurk og persille. Smag saucen til med kryderier. Saucen er velegnet til stegte og kogte fiskeretter.

Kilde: Tillæg til hele Danmarks opskriftsbog: Karolines Køkken nitten Sauce med cremefraiche fra Karolines Køkken

Inddappet af: Thomas V.Nielsen

 

 

Birthe's Madside