Birthe's Madside

 

Ostesovs
Sauce, ost 5 personer
  • 2 spsk hvedemel
  • 3½ dl mælk
  • 25 g smør
  • 100 g mild danbo
  • ½ tsk groft salt
  • Friskkværnet peber

Osten skæres i små terninger. Pisk mel og mælk ud i en tykbundet gryde. Tilsæt smør. Bring sovsen i kog under piskning, og kog den godt igennem. Bland osteterningerne i, og varm sovsen igennem til osten er smeltet. Smag til med salt og peber. Server sovsen til karbonader og bønner eller andre af årstidens grøntsager. Skal ostesovsen anvendes til ovnretter, skal der kun bruges 2.5 dl mælk

Kilde: Karolines Køkken 2 / Henrik Holten 21/8 1995

 

 

Birthe's Madside