Birthe's Madside

 

Salsa picante
(4 personer)
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 dåse tomater
  • 2 friske chilier
  • 1 tsk majsolie
  • 1 tsk konc. tomatpure'
  • salt

Hak løg, hvidløg, tomater, chili (uden kerner). Varm olien op og lad løg og hvidløg snurre i den, til løgternene er klare, menikke brune. Tilsæt tomater, tomatpure', chili og kog blandingen uden låg i 10 min. Blend den, til den helt jævn, eller pred den gennem en sigte. Hæld pureen tilbage i gryden og kog i et kvarter, stadig uden låg. Smag til med salt.

Kilde: Christian Phillip

 

 

Birthe's Madside