Birthe's Madside

 

Sauce au curry
Sauce - Personer: 4
  • 6 Løg
  • 60 g Smør
  • 1 spsk Karry
  • 60 cl Bouillon
  • 1 spsk Mel
  • Salt
  • Peber

Skær løgene i tynde skiver og damp dem i smørret uden at de tager farve. Tilsæt karry og lad det brænde af. Hæld bouillonen ved og lad saucen koge i 20 min. Rør melet ud i en smule sauce og kom det i saucen. Lad den koge igennem og tykne under omrøring i ca. 3 min. Passer til kogte grøntsager, pocheret fisk, stegt fjerkræ og hårdkogte æg.

Tilberedningstid: 15 min.

Kogetid: 30 min.

Kilde: Voici. Andre Dewald, 14 Aug 93

 

 

Birthe's Madside