Birthe's Madside

 

Sauce endiablée
Sauce - Personer: 4
  • 5 skalotteløg
  • 120 g champignons
  • 3 spsk olie
  • 25 cl kødbouillon
  • 3 spsk Worcester sauce
  • 2 spsk vineddike
  • 1 spsk brun sukker (sucre brun)
  • salt
  • peber

Hak skalotteløgene og damp dem gyldne i olien. Skær champignonerne i fine skiver og tilsæt dem. Lad dem lige blive faste og tilsæt så bouillonen. Krydr med salt og peber, tilsæt resten af ingredienserne og lad saucen småkoge i ca. 45 min. Passer til grillet rødt kød.

Tilberednigstid: 10 min.

Kogetid: 45 min.

Kilde: Voici. Andre Dewald, 14 Aug 93

 

 

Birthe's Madside