Birthe's Madside

 

Sellerirod med sennepsauce
Salat 4 personer
  • ½ kg sellerirod
  • 6 spsk citronsaft
  • 1/4 l piskefløde
  • 2 spsk dijon sennep
  • 2 spsk kapers
  • 4 spsk hakket persille
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk friskkværnet sort peber

Skræl selleriroden og riv den groft. Bland den grundigt med citronsaft, salt og peber. Pisk fløden med sennep og bland sellerien i. Stil salaten i køleskabet en times tid og overdrys den med kapers og persille ved serveringen. Giv sigte brød til.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 02-01-1996.

 

 

Birthe's Madside