Birthe's Madside

 

Smørsauce med æg
(4 pers)
  • 2 æg
  • 200 g smør
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Pisk de hele æg sammen. Smelt smørret i en tykbundet gryde uden at det bruner. Tag gryden fra varmen og hæld smørret ned i æggene i en tynd stråle og under stadig piskning. Smag til med salt og peber og hæld saucen i en VARM saucekande. Server saucen straks.

Servering: Server smørsaucen sammen med dampede sprøde grønsager, fx. sukkerærter, gulerødder og blomkål som en lækker forret.

Kilde: Karolines Køkken: Smør er det naturligste til madlavning

 

 

Birthe's Madside