Birthe's Madside

 

Squashsauce til pasta
(4 pers)
  • 400 g squash i tynde skiver
  • 200 g porre i tynde ringe
  • 25 g smør
  • 1 tsk friskhakket timian
  • 2 spsk friskhakket bredbladet
  • persille
  • 1 dl piskefløde
  • 1/2 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 400 g tørret pasta

Halver squashskiverne, hvis de er meget store. svits grønsagerne i smeltet smør på en pande i ca. ½ min. Tilsæt timian, persille og piskefløde. Varm blandingen igennem og smag til med salt og peber. server squashsaucen til friskkogt pasta.

Tips: Server squashsaucen sammen med kartofler til fx. en stegt kotelet.

Kilde: Mortens Opskriftsamling

 

 

Birthe's Madside