Birthe's Madside

 

Supréme au porto
Sauce - Personer: 4
  • 1 citron
  • 2 spsk sennep
  • 4 spsk portvin
  • 15 cl hønsebouillon
  • 2 spsk fløde (creme liquide)
  • 1 spsk grønne peberkorn
  • salt

Bland saften fra citronen med sennep og salt. Tilsæt portvin, bouillon, fløde og peber. Bland ingredienserne indtil saucen er ensartet i konsistensen og varm den op i vandbad. Passer til stegt vildand og grillstegt andebryst.

Kilde: Voici. Andre Dewald, 14 Aug 93

 

 

Birthe's Madside