Birthe's Madside

 

Vildtsauce
  • 20 g smør/margarine
  • 1 1/2-2 spsk. mel
  • 3 dl sky eller kraftig suppe
  • 1 dl fløde
  • salt
  • kulør
  • 1-2 spsk. ribsgele
  • 25 g smør

Smages til og småkoger nogle minutter, før det kolde smør piskes i. Er vildtet stegt med fløde, vil dette som regel være tilstrækkeligt i sovsen.

Vildtsauce må ikke være for tynd.

Kilde: Frøken Jensens kogebog.

 

 

Birthe's Madside