Birthe's Madside

 

Brændenældesuppe
  • 2 løg
  • 2 fed hvidløg
  • hakkede grøntsager f.eks. gulerod, kartoffel, salatrest el. lign.
  • Ca. 2 liter hakkede brændenælder

Løg, hvidløg og grøntsager svitses. Der tilsættes grøntsagsbouillon og vand. Når grøntsagerne er kogt møre, tilsættes brændenælderne og koger med 5 -10 min. Suppen krydres efter behag evt. med urtesalt. Blendes og serveres med f.eks. kvarkdressing.

Kilde: Finn Skaaning

 

 

Birthe's Madside