Birthe's Madside

 

Champignonsuppe
(4 pers)
  • 25 g smør
  • 400 g champignoner i kvarte
  • 1 liter grøntsagsbouillon
  • 1/2 liter mornay sauce
  • friskkværnet peber
  • Pynt:
  • Friskhakket persille
  • Tilbehør:
  • Groft brød

Lad smørret smelte i en gryde og svits champignonerne heri. Hæld grønsagsbouillon og marnay sauce ved og bring suppen i kog. Kog den ved svag varme i ca. 1 min. Smag til med peber.

Servering: Anret suppen i varme bouillonkopper.

Kilde: Mortens Opskriftsamling

 

 

Birthe's Madside