Birthe's Madside

 

Chokoladesuppe
(4 personer)
  • 1 liter sødmælk
  • 20 g kartoffelmel
  • 30 g sukker
  • 1/2 stang vanille
  • 2 æg
  • 75 g kakao
  • 75 g chokolade
  • evt mere sukker

Æggeblommerne og sukkeret piskes hvidt. Mælken koges med vanillestangen. Kakaoen udrøres med lidt vand og koges under omrøring med chokoladen, brækket i småstykker. Æggemassen spædes med den kogende mælk; Kartoffelmelet udrøres i lidt kold mælk og røres i suppen, der smages til med sukker. (OBS: Tag vanillestangen op inden servering!)

Servering: Serveres med små tvebakker, eventuelt kan skum af ca. 1 1/2 dl piskefløde gives til den dyre kost.

Kilde: Dorte R. Thyssen

 

 

Birthe's Madside