Birthe's Madside

 

Indisk rejesuppe
(4 pers)

Utrolig lækker og nem ret, der både kan bruges som forret og hovedret.

  • 2 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 2 spsk olie
  • 1 lille brev karry
  • 1 ds. flåede tomater
  • 1 ds. ferskner + væde
  • 1 pk. rejer
  • 1 okseboillon
  • ca. 1/4 piskefløde

Hvidløg, løg og karry svitses i olien. Øvrige ingredienser tilsættes og varmes igennem. Klar til servering umiddelbart efter, kan også serveres efter et par timer.

Servering: Suppen serveres med flutes.

Kilde: Claus Pedersen

 

 

Birthe's Madside