Birthe's Madside

 

Karrysuppe
(4 pers)
  • lidt olie
  • 2 løg
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 grøn peberfrugt
  • 5 skiver ananas
  • 1 ds bambusskud
  • 200 g kyllinge/kalkunkød
  • 100 g bacon
  • 1 dl ris
  • 1,5 l suppe
  • karry
  • salt/peber

Skær løg og peberfrugt og derefter kyllingekød og bacon i passende stykker og svits det i olien. Kog risen. Skær ananas og bambusskud i passende stykker. Varm suppen op og tilsæt de øvrige ingredienser. Smag til med karry og evt. salt & peber. Serveres med flûtes.

Kilde: Birgitte Mikkelsen

 

 

Birthe's Madside