Birthe's Madside

 

Kold italiensk agrukesuppe
Suppe 4 personer
  • 1 stor salatagurk
  • 2 små asier
  • 3 spsk citronsaft
  • 3 spsk reven løg
  • 2 dl fløde
  • Hakket dild
  • Salt - friskkværnet peber

Skær agurken i skiver. Tag nogle skiver fra til pynt. Skær asierne i tern og purér dem i blenderen med citronsaften og løgene. Hæld puréen i en kold terrin og bland fløden i. Smag til med salt, peber og hakket dild. Servér afkølet og garneret med friske agurkestykker.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 29-01-1996.

 

 

Birthe's Madside