Birthe's Madside

 

Krydret løgsuppe

Arbejdstid: 15 minutter

Kogetid: 10 minutter

Ikke fryseegnet

  • 1 kg almindelige løg
  • 2 porrer
  • 3 spsk smør
  • 1 liter lys bouillon eller vand
  • salt
  • peber
  • 1 tsk merian
  • 1 grøn og 1 rød peberfrugt

Pil løgene og skær dem i skiver. Skær også de rensede porrer i tynde skiver. Svits begge dele klare i smørret i en gryde – det skal ikke blive brunt. Tilsæt bouillon og krydr med salt, peber og merian. Lad suppen koge 15 minutter. Skær peberfrugterne i små terninger. Kom dem på suppen, når den serveres. Groft brød er godt til.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 5

 

 

Birthe's Madside