Birthe's Madside

 

Legeret gulerodssuppe
4-6 personer
  • 25 g smør
  • 4 spsk hakkede løg
  • 2 dåser gulerødder
  • 50 g daggammelt franskbrød uden skorpe
  • 5 dl mælk
  • salt peber
  • persille

Svits løgene i brusende smør i en gryde. Tilsæt gulerødder med væde. Lad det koge 10 minutter. Franskbrødet smuldres til fine krummer, der hældes i gryden sammen med mælken. Lad det koge op. Skru straks ned, læg låg på og lad suppen simre 5 minutter. Gnid den gennem en fin sigte (si/dørslag). Smag den til og drys med hakket persille.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 2

 

 

Birthe's Madside