Birthe's Madside

 

Norsk laksesuppe
3-4 personer
  • 150 g fersk rå laks uden ben og skind, skåret i stykker på ca. 3 cm

  • 2 gulerødder

  • ¼ selleri begge delle skåret i centimeterstore tave

  • 2 rødløg i snitter

  • 1 porre

  • 1 liter fiskebouillon

  • revet frisk peberrod

Fiskebouillonen koges med de rensede, snittede grønsager, til de er tilpas møre. Gryden tages fra varmen, laksestykkerne lægges i, og de skal trække i 5 minutter. Suppen varmes, men må ikke koge, smages til med salt og peber, og friskrevet peberrod blandes i. Serveres meget varm og ekstra peberrod over.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

 

 

Birthe's Madside