Birthe's Madside

 

Tykke ærter og tynde ærter
1. dag som ærtegrød og 2. dag som ærtesuppe (vælling).
  • 1 kg saltet stribet flæsk
  • 1 stor suppevisk
  • 2 poser flækærter
  • gulerødder
  • kartofler

Flæsket koges sammen med suppevisken, og ærterne koges et par timer, til de kan piskes ud, køres igennem et dørslag.

1. dag: Lidt flæskesuppe blandes i ærterne til det har en konsistens som grød. Serveres med en stor smørklat og koldt mælk.

2. dag: Resten af ærtegrøden - de tykke ærter - blandes med fiæskesuppen til "tynde ærter". Gulerødder og kartofler koges i. Serveres sammen med flæsk, sennep og groft rugbrød.

En dram gør godt til!

Kilde: Kirsten Larsen

 

 

Birthe's Madside