Birthe's Madside

 

Blåbærmarmelade

  • 1 kg blåbær

  • 750 gram sukker

  • citronsaft

  1. Skyl blåbærrene og kom dem i en krukke eller skål med sukker og citronsaft. Start med saften fra en halv citron. Rør i bærrene af og til.

  2. Efter et døgn skulle sukkeret være opløst, således at det ikke længere knaser.

  3. Hæld syltetøjet på rene, skoldede glas og opbevar det et køligt tørt sted, helst i køleskab, hvor vi har haft det stående i flere måneder uden at det hverken mugner eller gærer.

NB! Hvis husstanden er lille kan man med fordel råsylte mindre portioner. Netop fordi denne arbejdsproces jo bestemt ikke kræver megen tid eller opmærksomhed.

Kilde: Meyers Køkken

 

 

Birthe's Madside