Birthe's Madside

 

Æblechutney 2
  • ½ kg æbler

  • ½ kg modne tomater

  • 1 løg

  • 1 fed hvidløg

  • 1 tsk paprika

  • 2 stk hel tørret ingefær

  • 100 g sukker

  • 100 g rosiner

  • 2½ dl estragon- eller kryddereddike

  • 1 tsk salt

  • sort peber fra kværn

Æblerne skrælles, kernehuset fjernes og skæres i mindre stykker. De hældes i en gryde med de modne tomater, der ligeledes skæres i mindre stykker. De øvrige ingredienser blandes i. Skal småkoge under låg i ca. 1½ time til blandingen har marmeladekonsistens. Hældes på glas og lukkes godt. Kan holde i lang tid.

Kilde: Hüttemeiers Madmagasin

 

 

Birthe's Madside