Birthe's Madside

 

Estragoneddike
  • almindelig eddike
  • estragonkviste
  • Atamon til skylning

Estragonplantens lange smalle blade ribbes af. Skylles godt og kommes i glas eller flasker, der er skyllet i Atamon. Mængden af blade er lige så mange der kan være. Kom eddike på. og luk flasken eller glasset. Lad det trække 4 uger før brug. Man kan komme kogende eddike på, men da mister bladene farven.

Anvendelsesmuligheder: Bladene hakkes og drysses på salater samt blandes i mayonnaise til kolde saucer. Eddiken bruges til dressing.

Kilde: www.hoi.mobilixnet.dk - Birthes Madside - Mad/Bag lille 2

 

 

Birthe's Madside