Birthe's Madside

 

Ingefærsyltet ananas

  • 300 g ananaskød (½ ananas)

  • 1 dl vand

  • 50 g sukker

  • 2 cm frisk ingefær

Skær ananaskødet i tern på ca. 1x1 cm. Fjern under denne proces den hårde kerne. Skræl ingefæren og skær den i meget tynde skiver. Kom ingefær, vand og sukker i en gryde. Kog det langsomt op og lad det så simre ved svagt blus ca. 20 minutter, således at det oprindelige sukkervand omdannes til en gylden tyktflydende sirup. Smid straks ananasstykkerne i og træk gryden bort fra varmen. Hæld blandingen over i en anden skål til serveringen.

Kilde: Meyers Køkken

 

 

Birthe's Madside