Birthe's Madside

 

Nektarin-gulerodsmarmelade
Ca. 5 dl
  • 250 g gulerødder

  • 250 g nektariner eller ferskner

  • saft af 2 citroner

  • 2 dl vand

  • ½ tsk rød melatin

  • sødemiddel svarende til ca. 50 g sukker

Miks gulerødder i blender eller foodprocessor og kog dem 10 minutter i vandet. Miks dernæst nektarinerne sammen med citronsaften, kom det i gulerodsmosen og kog det 10 minutter. Rør melatin ud i lidt vand og tilsæt det under omrøring. Kog marmeladen 2 minutter og smag til med sødemiddel. Hæld marmeladen på rene glas.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 4

 

 

Birthe's Madside