Birthe's Madside

 

Syltede hele rødbeder
  • 2 kg små rødbeder
  • ½ l eddike
  • 500 g sukker
  • 1 lille stykke peberrod
  • Atamon til skylning

Rødbederne vaskes godt og koges med lidt salt, til de er godt møre (ca. 1 time). Skylles i koldt vand, mens skallen gnides af. Eddike og sukker bringes i kog. Kom rødbederne i og lad dem koge 1 min. Derefter kommes de i rene Atamonskyllede glas eller krukker. Peberrod skæres i skiver og kommes ved. Hæld den kogende lage over rødbeder og peberrod og bind krukken til. Stil den koldt.

Kilde: www.hoi.mobilixnet.dk - Birthes Madside - Mad/Bag lille 2

 

 

Birthe's Madside