Birthe's Madside

 

Bønner med krydderurter
Grøntsager, vegetar - 4 personer
  • 300 g hvide bønner
  • 1 tsk salt
  • Marinade:
  • 1 pk bl. friske krydderurter - (timian, mynte, oregano og citronmelisse) eller 1 spsk af hver slags
  • 3 spsk citronsaft
  • 2 spsk olie
  • 1½ spsk Balsamico
  • salt og peber
  • 2 spsk syltede røde paprika i små tern
  • Tilbehør:
  • grovflutes

Bønnerne lægges i blød i koldt vand natten over. Iblødsætningsvandet kasseres og bønnerne koges møre i letsaltet vand ca. 1 time. Marinaden piskes sammen og hældes over de lune nykogte bønner. Kan serveres lune eller kolde.

Tips: Kan spises som frokostret eller som en del af hovedmåltidet, sammen med nykogte pastaskruer og råkostsalat.

Tilberedningstid: 1 time og 10 min. uden iblødsætning heraf arbejdstid: 20 min

Energi pr. pers: 1980 kilojoule (470 kcal)

Energifordeling: Protein 17% - 20 g

Kulhydrat: 61% - 72 g

Fedt: 22% - 11 g

 

 

Birthe's Madside