Birthe's Madside

 

Fennikel med rød peber og løg
Wok - Personer: 6
  • 1 stor fennikel
  • 1 stor rød peber
  • 2 store løg
  • 3 spsk olie
  • salt og peber
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 spsk fint hakket persille

Skær fennikelen i tynde pinde, skær den røde peber i tynde skiver og skær løgene i tynde ringe. Opvarm wok over kraftig varme til den ryger, kom olien i og slyng den rundt. Kom grøntsageri og stir-fry 2-3 min. til de er møre. Drys med salt og peber, kom persille og cirtonsaft i, der røres i et øjeblk, serveres straks som tilbehør til fisk eller oksekød.

Kilde: Ib Evald Andersen, 25 Nov 93

 

 

Birthe's Madside