Birthe's Madside

 

Fastelavnsboller 3
16-18 stk
  • 100 g smeltet margarine
  • ca. 450 g mel
  • 50 g sukker
  • 1 tsk salt
  • 2½ dl piskefløde
  • 25 g gær
  • Fyld:
  • godt 100 g marcipan
  • æggehvider til pensling
  • flormelis til pynt

Margarinen smeltes, og fløden hældes i den, så den bliver lun. Gæren opløses i lidt af den lune fløde. Al væsken blandes med salt, sukker og mel. Dejen æltes sammen og hæver tildækket i ca 45 minutter. Rul dejen ud med let hånd på et melet bord i ca 1 cm tykkelse. Skær den i firkanter på 10*10 cm, og læg lidt marcipan på hvert dejstykke. Luk firkanterne sammen og form den til boller. Stil dem på sammenføjningen, pensl med sammenpisket æggehvider og lad dem efterhæve på pladen. Bollerne bages ca 12 minutter ved 210 grader. De afkølede boller pyntes med flormelis drys eller tynde fine strimler af kageglasur.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 5

 

 

Birthe's Madside