Birthe's Madside

 

Fletbrød med sigtemel
  • 50 g smør
  • 3 dl mælk
  • 50 g gær
  • 1 spsk sirup
  • 1 ½ tsk groft sigtemel
  • ca 500 g sigtemel

Smelt fedtstoffet, tilsæt mælken og lad det blive håndvarmt. Rør gæren ud i det lune væde. Tilsæt sirup og salt. Bland melet i ad et par gange, til dejen har den rette konsistens. Ælt den godt sammen og stil den til hævning 45 min. Del dejen i tre dele og rul hver til en lang pølse. Læg de tre pølser side om side og flet dem sammen. Læg brødet i en velsmurt form og lad det efterhæve 15 min. Pensl med æg og bag brødet ca 30 min ved 200 grader. Tag det ud af formen og bag det yderligere 5 min.

 

 

 

 

 

Birthe's Madside