Birthe's Madside

 

Flütes 2
20 stk.
  • 30 g margarine

  • 3½ dl mælk

  • 50 g gær

  • 100 g gær

  • 1 tsk groft salt

  • ½ spsk sukker

  • 3 spsk sesamfrø

  • 650 g mel

  • Pensling:

  • sammenpisket æg

  • Pynt:

  • sesamfrø

Bagetid: Ca. 15 min. ved 225º.

Smelt margarinen og tilsæt mælken i en rørt skål og rør gæren i. Bland de øvrige ingredienser i (hold lidt af melet tilbage). Slå dejen sammen til den er blank og smidig. Stil den til hævning et lunt sted ca. 45 min. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 2 der hver trilles til en pølse, hver pølse deles i 10 stk., som formes til små flutes, der efter hæver de på bagepapir eller en smurt plade i 15-20 min. Rids dem og drys med sesamfrø. Bages midt i ovnen.

TIP: Kvark kan erstattes med hytteost.

Kilde: Monas Madhold 1997 – Jens Dallgaard

 

 

Birthe's Madside