Birthe's Madside

 

Kvarkfranskbrød
  • 25 g gær
  • 2½ dl mælk, lunet
  • 100 g kvark 5 %, naturel
  • ½ spsk salt
  • 25 g margarine, blødt
  • 75 g fuldkornshvedemel
  • ca. 450 g mel
  • Pensling:
  • fløde

Gær udrøres i den lune mælk, kvark, salt og margarine tilsættes. Melet røres i lidt efter lidt, og dejen æltes til sidst, forhæver ca. 20 minutter et lunt sted. Dejen slås ned og æltes godt igennem. Formes til 1 lille rundt franskbrød, efterhæver ca. 20 minutter. Brødet ridses og pensles, drys med fuldkornsmel. Bag brødet ved 200 grader i ca. 40 minutter.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

 

 

Birthe's Madside