Birthe's Madside

 

Lækre Flütes
Brød, Tilbehør - Personer: 6
  • 3 dl Lunkent vand
  • 25 g Gær
  • 2 tsk Salt
  • 2 spsk Oliven olie
  • 500 g Hvedemel

Opløs gæren i salt. Tilsæt vand, olie og det meste af melet. Ælt til dejen er lækker og smidig, brug den resterende mel til at justere konsistensen af dejen (den må ikke være for tung/hård). Lad dejen hæve ca. 1 time. Slå dejen op til 3 Flütes og lad dem efterhæve i ca. 3/4 time. Pensel Flütes'ene med mælk og læg en række skrå snit i dem.

Bages i 15-20 min ved 225 gr. Hav evt. en form med vand i bunden af ovnen.

Kilde: Hans Logeskov, 20 Sep 93

 

 

Birthe's Madside