Birthe's Madside

 

Mini-flütes
  • Surbrøds- 4 stykker
  • 25 g gær
  • ½ dl vand
  • 2½ dl kærnemælk
  • 300 g sigtemel
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk kommen
  • Pensling:
  • æg+lidt salt
  • Almindelige: 4 stykker
  • 20 g gær
  • 2 dl vand
  • 1 tsk salt
  • ca. 300 g mel
  • Pensling:
  • æg+lidt salt

Gæren røres ud med vand, kærnemælk tilsættes. Resten tilsættes, dejen æltes glat. Hæver 15 minutter tildækket et lunt sted. Deles i 4 stykker, der rulles ud til 4 pølser, efterhæver 10 minutter på pladen. Ridses, pensles, drys evt. med kommen. Bages ved 225 grader i 15-20 minutter.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 2

 

 

Birthe's Madside