Birthe's Madside

 

Mortens Valnødde boller
Bagværk - Personer: 12
  • 6 dl Vand
  • 1 kg Hvedemel (ca.)
  • 200 g Fuldkorn hvedemel (ca.)
  • 50 g Valnøddekerner
  • 1 spsk Olie
  • 50 g Gær
  • Æg (til pensling)
  • Knækkede rugkerner
  • Salt

Gær udrøres i vand+salt+olie Fuldkorns hvedmel tilsættes valnødder hakkes groft og tilsættes hvedemel tilsættes indtil dejen føles "rigtig". Hæver i ½ time Dejen slåes ned og deles til ca. 16 boller som formes og efterhæver i ca 15 min. Pensles med æg og drysses med rugkerner.

Bages ved 225 grader i 20 min.

Kilde: Morten Andersen, 21 Oct 93

 

 

Birthe's Madside