Birthe's Madside

 

Somun - zeyneps brød
Bagværk, tyrkisk 1 person
  • 1 kg mel
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk olie
  • ½ pk gær
  • 2 tsk sukker
  • 6 dl lunkent vand
  • Pensling:
  • Æg
  • Mælk

Ingredienserne blandes og æltes grundigt. Dejen hæver et lunt sted i ca.30 min.., Hvorpå den slås ned og formes til fire små flade brød, der efterhæver i ca. 20 min.

Inden de sættes i ovnen, pensles de med mælke-æggeblandingen. Brødene bages ved 250° til de er lidt brune, hvorefter temperaturen sænkes til 200°. Brødene bages i alt i en halv time.

 

 

Birthe's Madside