Birthe's Madside

 

Surbrødsflutes
  • 1 dl lunken vand
  • 20 g gær
  • ½ dl kærnemælk
  • ½ tsk salt
  • 125 g sigtemel
  • 125 g hvedemel
  • 2 tsk kommen

Opløs gæren i vandet. Tilsæt kærnemælk, salt, halvdelen af melet og kommen. Ælt dejen godt. Ælt efterhånden mere mel i, til dejen slipper. Form to dejpølser i pladens længde. Lad dem hæve tildækket et lunt sted ca 15 minutter. Lav skrå snit med 5 cm´s afstand. Bag brødene ca 15 – 20 minutter ved 225 grader. Stil folieform i bunden af oven, mens brødene bages.

Kilde: www.hoi.mobilixnet.dk - Birthes Madside - Mad/Bag lille 2

 

 

Birthe's Madside