Birthe's Madside

 

Jordbærkage 2
Bagværk 4 personer
  • 3 æg
  • 125 g sukker
  • 150 g hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • Fyld og pynt:
  • 500 g jordbær
  • 3 dl piskefløde
  • 1 spsk vanilliesukker

Pisk æg og sukker skummende. Bland mel og bagepulver og rør det sammen med æggeblandingen. Hæld dejen i en smurt form og bag kagen ved ca. 250° i seks - otte minutter. Lad kagen køle af. Pisk fløden til skum og bland vanilliesukkeret i. Tag nogle flotte jordbær fra til pynt og mos resten og bland med flødeskummet. Del den afkølede kage i to. Læg bunden nederst på serveringsfadet. Spred jordbærblandingen over. Læg kagens top på. Pynt evt. med yderligere flødeskum og jordbær.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

John Erik Hansen 25-03-1996.

 

 

Birthe's Madside