Birthe's Madside

 

Nemme små ostepier

Dejen er meget nem: Du hakker 100 g mel med 100 g smør og ælter dette sammen med 2 spsk koldt vand. Dejen trilles til kugler, der trykkes ud i smurte aluforme eller små postejforme, og disse stilles koldt i 20 min. eller gerne til dagen efter.

Fyld: 100-125 g revet mild ost, 3 æg, 2 dl. mælk, peber. Fyldet piskes sammen og fordeles i de små ubagte forme. Bages på underste rille i ovnen ved 225° i 20 min. Hjælpes fra formene, når de er lidt afsvalede, og kan evt. fryses og bare lunes i ovnen inden serveringen.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 2

 

 

Birthe's Madside