Birthe's Madside

 

Chokolade-rødbedekage
  • 1½ dl kakao
  • 4 dl hvedemel
  • 4½ dl rørsukker
  • 2 dl majsolie
  • 250 g rødbede
  • 5 æg
  • 2 spsk polenta (majsmel)
  • 3 tsk bagepulver
  • ¼ tsk salt

Pak ca. 300 g rødbeder i alufolie. Bag dem ca. 1½ time ved 180 grader til de er møre. Pak ud og skræl dem. Sigt kakao, hvedemel, bagepulver og salt ned i sukkeret. Rør olie, æg, polenta og rødbeder i. Hæld blandingen i en smurt, meldrysset form og bag kagen ca 50 minutter.

PS! Dejen kan krydres med vanille eller ingefær.

Kilde: Meyers Køkken

 

 

Birthe's Madside