Birthe's Madside

 

Citronmazarin
  • 100 g margarine
  • 300 g sukker
  • 3 æg
  • 200 g mel
  • 150 g kogte, kolde kartofler
  • 1 dl citronsaft
  • reven skal af 1 citron
  • 1 tsk bagepulver

Fedtstof og sukker piskes luftigt. Æggene tilsættes skiftevis med mel, bagepulver og purerede kartofler. Citronskal og saft røres i dejen, der hældes i en velsmurt springform. Kagen bages ved 175 grader i ca. 1½ time. Når den er kølet af, vendes den ud.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 5

 

 

Birthe's Madside