Birthe's Madside

 

Connys Rabarberkage
  • 400-500 g rabarber
  • 100 g smør el. margarine
  • 250 g sukker (3 dl)
  • evt. lidt kokos eller mandler
  • 1 æg
  • 180 g mel (3 dl)
  • 1 tsk bagepulver
  • 1½ dl mælk
  • Tilbehør:
  • ½ l creme fraiche
  • 1½ spsk sukker
  • 1 tsk vanillesukker

Skyl og snit rabarberne fint. Rør fedtstof og sukker godt sammen. Rør ægget i. Tilsæt mel, bagepulver og mælk og bland raberberne i. Kom dejen i et smurt ovnfast fad eller bradepande og bag kagen 45-50 min. ved 180°. Server den lun med cremefraiche, der er rørt med sukker og vanillesukker.

 

 

Birthe's Madside