Birthe's Madside

 

Æblekage med mandeldej
4-6 personer
  • 1 kg æbler
  • 35 g smør eller margarine
  • 2 spsk sukker
  • Mandeldej:
  • 125 g blendede mandler
  • 125 g sukker
  • 3 æggehvider
  • 3 æggeblommer

Æbler, fedtstof og sukker koges mørt. Mandler, sukker og æggeblommer røres sammen. Æggehviderne piskes stive og vendes forsigtigt i. Æblerne hældes i en smurt form, og mandelmassen hældes over. Bages i 15 minutter ved 200 grader.

Servering: Creme fraiche eller flødeskum gives til.

Kilde: Else Andersen, Kongensbro Kro

 

 

Birthe's Madside