Birthe's Madside

 

Karolines bradepandekage med smørcreme
  • 125 g smør
  • 350 g sukker
  • 4 æg
  • 500 g mel
  • 4 strøgne tsk bagepulver
  • 5 spsk kakao
  • 3 tsk vanillesukker
  • ca. 1-1½ dl mælk
  • 1½ dl kogende , stærk kaffe
  • Smørcreme:
  • 125 g flormelis
  • 150 g smør
  • 3 spsk kakao
  • 2 små æg
  • Glasur:
  • 200 g flormelis
  • 3 spsk kakao
  • 3 spsk kogende vand

Men du kan også spare kakaoen til glasuren og anvende en lys glasur af 250 g flormelis, lidt vin, rom eller appelsinsaft

Smørret piskes blødet med sukker heri de hele æg. Bland kakao og melet med bagepulver samt vanillesukker skal røres i med en ske sammen med mælk og den kogende kaffe. Dejen fordeles i en meget velsmurt bradepande, ca. 35x25 cm, og bager på nederster rille ved 200 grader i 45-50 minutter. Afsvaler. Tages ud af bradepanden, det er nemmest at vende den omvendt ud. Når kagen er kold, flækkes den og lægges sammen med den sammenpiskede cgokoladesmørcreme, trykkes godt sammen og stilles koldt. Overtrækkes med glasur og kan pyntes, hvis de vil, med hakkede mandler eller også med kokosmel. Kagen kan fryses- uden glasur, men gerne med smørcreme.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag stor 1

 

 

Birthe's Madside