Birthe's Madside

 

Kokossnitter

Smuldr 150 g smør i 250 g mel. Tilsæt 60 g sukker og 2 æggeblommer og ælt hurtig dejen sammen. Læg den koldt 1 time. Rul dejen ud og læg den i en bradepande ca. 25x35 cm. Smør et tyndt lag hindbær- eller abrikosmarmelade ud over dejen. Bland 25 g blødt smør med 100 g sukker, 1 tsk vanillesukker, 150 g kokosmel og 2 æg. Rør blandingen sammen og bred den ud over dej og syltetøj. Bag kagen 16-18 minutter ved 200 grader. Skær kagen i snitter på ca. 5x5cm.

Kilde: Birthes Madside - Mad/Bag lille 5

 

 

Birthe's Madside