Birthe's Madside

 

Søsters Brunkage
  • 500 g hvedemel
  • 250 g smør
  • 500 g mørk farin
  • 2 æg
  • 3 dl mælk
  • 3 spsk cacao
  • ½ tsk hjortetaksalt
  • Pynt / Glasur:
  • 150 g florsukker
  • 1 spsk cacao
  • 2 spsk varm mælk eller vand
  • ca 10 g kokosmel

Fedtstof og sukker røres sammen. Fedtstoffet skal blødgøres til konsistens som mayonnaise, hvorefter æggene tilsættes et ad gangen, og til sidst blandes mel og de øvrige ingredienser i, og det hele røres til en ensartet masse. Dejen hældes i en smurt og melet bradepande ( ca 25*40 cm ), bages på ovnens nederste rille ved 200 grader i ca 25 min. Ovnen skal være forvarmet. Når kagen er afkølet, glaseres den med chokoladeglasur og drysses med kokosmel.

 

 

Birthe's Madside