Birthe's Madside

 

Jødekager

Dette er min mors opskrift.

  • 1/2 kg mel
  • 370 g smør
  • 200 g melis
  • 2 æggeblommer
  • 2 spsk koldt vand
  • Pynt:
  • æggehvide til pensling
  • groft melis
  • stødt kanel
  • fintskårne, smuttede mandler

Bland ingredienserne og ælt godt. Rul dejen tyndt ud og tryk småkagerne ud med et glas eller forskellige udstiksforme. Sæt kagerne på bageplade og pensl med æg og drys med sukker, kanel og fintskårne mandler. Bag ved 200 grader indtil de er gyldne.

Kilde: Morten Knud Nielsen

 

 

Birthe's Madside